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海盐企业牵头起草《中国黑猪肉》标准正式发布

杏耀-杏耀娱乐-杏耀平台_杏耀注册网址 时间:2019年11月26日 18:01

  近日,由浙江青莲食品股份有限公司为第一起草单位的中国肉类协会团体标准《中国黑猪肉》在中国国际肉类工业展上正式发布,中国黑猪肉首次有了“标准定义”,该标准的发布将有效促进中国黑猪肉市场健康发展,指导规范生产,指引科学消费。

  中国黑猪是农业农村部审定的新品种(含有中国地方猪血统),标准明确了中国黑猪肉是指按照相关屠宰规范屠宰中国黑猪获得的生鲜肉品。标准还规定了肉色、大理石纹、肌内脂肪、剪切力、汁液流失等中国黑猪肉的五项特定品质指标,综合代表中国优质黑猪肉的优良品质。另外,标准还对黑猪肉的生产记录、过程追溯、检验检测、产品标识上也有了新的规定。

  此次标准的发布,不仅意味着中国黑猪肉不再是市场上店家“王婆卖瓜,杏耀招商自卖自夸”的产品,更意味着“中国黑猪肉”可以真正成为有标准、有品质、有保障的代名词。下一步,海盐将继续加大对农产品标准化、品牌化的帮扶力度,按照相关政策积极培育“品字标浙江农产”高端区域品牌。(海盐局)

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